Coreea de Sud nu este doar o destinație renumită pentru cultura sa vibrantă, templele sale istorice sau tehnologia de ultimă generație. Aici, chiar și fructele au propriul lor sezon de glorie, iar căpșunile sunt vedetele absolute în lunile reci. Deși în majoritatea țărilor căpșunile sunt asociate cu primăvara sau vara, în Coreea de Sud, acestea sunt cultivate în sere încă din lunile reci de iarnă. Sezonul începe oficial în decembrie și are perioada de vârf în lunile februarie și martie. În acest timp, fermele din toată țara își deschid porțile pentru vizitatori, oferindu-le șansa de a culege și savura căpșuni proaspete, direct din tufă. Căpșunile sunt un deliciu foarte apreciat în perioada de iarnă, mai ales în preajma sărbătorilor, precum Crăciunul și Anul Nou Lunar (Seollal). În această perioadă, deserturile cu căpșuni sunt extrem de populare, iar consumatorii sunt dispuși să plătească prețuri premium pentru fructe proaspete și de calitate. Aflați mai multe despre celebrul sezon al căpșunilor din Coreea, din rândurile care urmează.
De ce este sezonul căpșunilor iarna în Coreea de Sud?
1️⃣ Cultivarea în sere avansate
Coreea de Sud folosește tehnologii agricole de ultimă generație, iar fermierii au perfecționat metodele de cultivare controlată a căpșunilor. Începând cu lunile de toamnă, căpșunile sunt plantate în sere unde temperatura și umiditatea sunt atent monitorizate, asigurând condiții ideale pentru dezvoltarea lor.
2️⃣ Cererea mare de căpșuni proaspete în sezonul rece
Căpșunile sunt un deliciu foarte apreciat în perioada de iarnă, mai ales în preajma sărbătorilor, precum Crăciunul și Anul Nou Lunar (Seollal). În această perioadă, deserturile cu căpșuni sunt extrem de populare, iar consumatorii sunt dispuși să plătească prețuri premium pentru fructe proaspete și de calitate.
3️⃣ Clima coreeană – Ierni reci, veri umede
Vara, Coreea de Sud are un climat foarte cald și umed, ceea ce face ca multe culturi să fie mai greu de întreținut, inclusiv căpșunile. În schimb, iarna, condițiile din sere sunt mai ușor de controlat, iar fructele se pot dezvolta fără probleme, fără a fi afectate de ploi abundente sau temperaturi extreme.
4️⃣ Tehnologia japoneză adoptată în Coreea
Deși căpșunile sunt originare din Europa și America de Nord, metodele moderne de cultivare în Coreea au fost inspirate din Japonia, unde căpșunile de iarnă sunt de asemenea foarte populare. Fermierii coreeni au preluat și îmbunătățit aceste tehnici, creând soiuri mai dulci, mai mari și mai suculente.
5️⃣ Perioadă lungă de recoltare pentru o producție constantă
Cultivarea în sere permite o recoltare extinsă, din decembrie până în iunie, asigurând un flux constant de căpșuni pe piață. Astfel, producătorii pot răspunde cererii ridicate și pot menține prețuri competitive pe tot parcursul anului.
Datorită inovației tehnologice, condițiilor climatice și cererii ridicate, iarna a devenit sezonul de aur al căpșunilor în Coreea de Sud. Cultivarea în sere oferă fructe de calitate superioară, mai dulci și mai suculente decât cele produse în aer liber vara. Dacă ajungi vreodată în Coreea în lunile reci, nu rata ocazia să guști celebrele căpșuni de iarnă! 🍓❄️
Unde sunt cultivate cele mai bune căpșuni?
Coreea de Sud este cunoscută pentru metodele sale avansate de agricultură, iar fermierii coreeni investesc mult în cultivarea căpșunilor de calitate premium. Regiunile cele mai renumite pentru producția de căpșuni sunt:
- Nonsan – Orașul-gazdă al celui mai faimos festival al căpșunilor din Coreea.
- Damyang – Renumit pentru fermele sale eco-friendly și pentru varietățile dulci de căpșuni.
- Yangpyeong – Destinația preferată a familiilor pentru activitățile de cules căpșuni.
Aceste regiuni oferă nu doar fructe excepționale, ci și peisaje spectaculoase, perfecte pentru o escapadă relaxantă în natură.
Festivalul Căpșunilor din Nonsan – Un paradis pentru iubitorii de fructe
Dacă vrei să trăiești o experiență autentică, trebuie să vizitezi Festivalul Căpșunilor din Nonsan, unul dintre cele mai așteptate evenimente ale sezonului. Acesta are loc anual, de obicei în luna martie, și atrage mii de vizitatori din întreaga țară.
Ce poți face la festival?
✔ Cules de căpșuni – Vizitatorii pot intra în sere și pot alege cele mai coapte și dulci fructe.
✔ Degustări delicioase – De la căpșuni cu frișcă la deserturi inovative, vei găsi o varietate de preparate savuroase.
✔ Ateliere de gătit – Poți învăța cum să prepari gem de căpșuni, prăjituri sau chiar sushi cu căpșuni.
✔ Evenimente culturale – Dansuri tradiționale, spectacole și competiții tematice completează atmosfera festivă.
Aceasta este o ocazie unică de a experimenta cultura locală într-un mod delicios și interactiv!
De ce sunt atât de speciale căpșunile coreene?
Căpșunile coreene sunt considerate unele dintre cele mai gustoase din lume datorită caracteristicilor lor unice:
🍓 Dulceață intensă – Datorită condițiilor de creștere controlate, căpșunile sunt mai dulci și mai suculente.
🍓 Textură fermă – Spre deosebire de alte varietăți, căpșunile coreene sunt mai puțin apoase și au o textură plăcută.
🍓 Mărime impresionantă – Unele soiuri sunt mult mai mari decât căpșunile obișnuite.
Coreenii folosesc aceste fructe în numeroase preparate, de la băuturi răcoritoare, smoothie-uri și prăjituri, până la combinații mai neobișnuite, cum ar fi căpșunile însoțite de orez lipicios sau în deserturi fusion cu influențe occidentale.
Coreea de Sud este renumită pentru căpșunile sale dulci, mari și suculente, iar fermierii locali au dezvoltat mai multe soiuri premium, fiecare având caracteristici unice. Iată câteva dintre cele mai populare soiuri de căpșuni coreene:
🍓 1. Maehyang (매향)
✅ Dulceață intensă și aromă florală
✅ Textură suculentă, dar fermă
✅ Formă conică alungită
✅ Excelentă pentru consum proaspăt și deserturi
👉 Acest soi este unul dintre cele mai apreciate din Coreea și este adesea folosit pentru export datorită gustului său echilibrat și aspectului atrăgător.
🍓 2. Seolhyang (설향)
✅ Cel mai popular soi din Coreea de Sud
✅ Extrem de dulce, cu o ușoară aciditate
✅ Fructe mari, uniforme, de culoare roșu intens
✅ Aroma intensă și textura moale
👉 Este soiul care domină piețele și festivalurile de căpșuni din Coreea, fiind preferat atât pentru consum direct, cât și pentru deserturi precum torturi cu căpșuni și lapte cu căpșuni.
🍓 3. Geumhyang (금향)
✅ Aromă puternică și gust dulce
✅ Mai puțin acidă decât alte soiuri
✅ Piele subțire și pulpă suculentă
✅ Mai puțin perisabilă, ideală pentru transport
👉 Acest soi este adesea comparat cu Seolhyang, dar are o dulceață mai intensă și o aromă mai profundă. Se cultivă în cantități mai mici și este considerat un soi premium.
🍓 4. Janghee (장희)
✅ Gust echilibrat între dulce și acrișor
✅ Formă rotundă și compactă
✅ Pulpă fermă, perfectă pentru sucuri și dulciuri
✅ Rezistentă la transport și depozitare
👉 Acest soi este preferat de restaurante și cafenele pentru smoothie-uri și deserturi, deoarece își păstrează bine forma și textura după procesare.
🍓 5. Dalkkum (달큼)
✅ Un soi mai nou, dezvoltat în Coreea
✅ Extrem de dulce, cu un conținut ridicat de zahăr
✅ Textură moale și suculentă
✅ Populară pentru consum proaspăt
👉 Numele “Dalkkum” înseamnă „dulce” în coreeană, iar acest soi a fost creat special pentru iubitorii de căpșuni foarte dulci.
O experiență de neratat
Sezonul căpșunilor din Coreea de Sud este mult mai mult decât o simplă oportunitate de a mânca fructe delicioase. Este un prilej de a descoperi ospitalitatea coreeană, de a te bucura de activități tradiționale și de a experimenta gusturi unice. Fie că alegi să vizitezi o fermă rurală sau să participi la un festival plin de viață, această aventură îți va rămâne cu siguranță în suflet!
Dacă plănuiești o călătorie în Coreea de Sud în timpul sezonului rece, nu rata ocazia de a te bucura de una dintre cele mai dulci tradiții ale acestei țări! 🍓🇰🇷
Facebook Comments