Crocante la exterior, moi la interior și pline de savoare asiatică – ideale ca gustare, aperitiv sau chiar fel principal.
Dacă îți plac rețetele simple, rapide și cu gust autentic, trebuie să încerci Pajeon (파전) – clătitele coreene sărate cu ceapă verde. Sunt atât de ușor de făcut, încât vei vrea să le prepari din nou și din nou. Iar vestea bună? Poți găsi toate ingredientele originale pe KFOOD.ro, magazinul coreean nr. 1 din România!
Ce este Pajeon?
Pajeon vine de la pa (ceapă verde) și jeon (preparat prăjit). Este o clătită sărată făcută din aluat lichid cu făină, ou, apă și ceapă verde ca ingredient principal. Poate include și fructe de mare, carne de vită, porc, kimchi sau tofu – în funcție de preferințe.
Este un preparat extrem de iubit în Coreea, servit ca gustare, fel principal sau chiar aperitiv festiv. În restaurante, pe stradă sau acasă – Pajeon este comfort food-ul coreean perfect!
De ce iubim Pajeon?
- Textura crocantă și aromată
- Se prepară în mai puțin de 15 minute
- Poți folosi ce ai prin frigider
- Merge excelent cu un sos de soia picant și o bere rece sau un pahar de soju
Rețetă simplă de Pajeon
Ingrediente:
- 1 cană făină pentru prăjit
- 1 lingură amidon de porumb
- 1/2 linguriță sare
- 1 ou
- 180 ml apă foarte rece (sau apă minerală carbogazoasă)
- 6-8 fire de ceapă verde (tăiate în jumătăți, pe lungime)
- 2-3 căței de usturoi (opțional)
- 2 linguri ulei pentru prăjit
Opțional: fructe de mare (creveți, calamar), ardei iute, ciuperci, morcovi
Mod de preparare:
- Fă aluatul:
Într-un bol, amestecă făina, amidonul și sarea. Într-un alt bol, bate oul cu apa rece și sosul de pește/miso, apoi combină-le. Amestecă ușor – nu exagera cu mixatul. - Încinge tigaia:
Adaugă o lingură de ulei într-o tigaie non-stick și călește usturoiul câteva secunde. Așază ceapa verde în tigaie, paralel, și toarnă jumătate din aluat peste ea. - Prăjește:
Prăjește 3-4 minute pe o parte, apoi întoarce clătita cu grijă și mai las-o 3-4 minute pe cealaltă parte până devine aurie și crocantă. - Servește:
Taie în triunghiuri sau pătrate și servește fierbinte, alături de un sos de soia cu oțet de orez și puțin ulei de susan.
Cum se servește Pajeon?
Ca fel principal: cu o salată asiatică, kimchi și o porție de orez;
Ca gustare: însoțit de sos de soia picant și un pahar de soju;
Ca aperitiv: tăiat în bucăți mici, ideal de împărțit cu prietenii.
Sos de servire recomandat:
- 2 linguri sos de soia
- 1 lingură oțet de orez
- 1 linguriță zahăr
- 1 linguriță ulei de susan
- Fulgi de chili (gochugaru) – după gust
Încearcă și tu acasă!
Fie că ești fan K-drama, K-pop sau doar iubești mâncarea bună, Pajeon e genul de rețetă pe care o prepari o dată și rămâne cu tine. Aromele autentice și textura crocantă îl fac irezistibil.
Comandă ingredientele online de pe KFOOD.ro sau vino în magazinele fizice din București, Pitești, Craiova și Ploiești.
Fie că îl prepari pentru prima dată sau e deja una dintre mâncărurile tale preferate, KFOOD.ro este destinația ta de încredere pentru ingrediente autentice și inspirație culinară. De la produse esențiale precum gochujang, ulei de susan și sos de soia coreean până la ingrediente mai rare, KFOOD aduce gustul vibrant al Coreei direct în bucătăria ta. Cu platformă online și magazine fizice în Unirii, Pitești, Craiova, Ploiești și altele, KFOOD te ajută să gătești preparate coreene autentice – simplu și delicios.
Începe-ți călătoria K-Food chiar azi pe www.kfood.ro.
Facebook Comments